Zerosettantacinque (Menù)

Via Giulio Carlo Ignazio 4/G, Torino
+39 011 521 1324

Antipasto
Battuta al coltello di vitello Garronese con tris di Grana Padano
12.00
Cremoso di caprino con granella di nocciole Piemonte e cuore di composta di cipolle rosse
13.00
Millefoglie di pane carasau, acciughe del Cantabrico, stracciatella e cipolle rosse caramellate
12.00
Gamberoni argentini marinati agli agrumi su insalatina di sedano rapa, arance e melograno
13.00
Primi
Gnocchetti di patate fatti a mano con pomodoro datterino, basilico e stracciatella
12.00
Tagliatelle fresche al ragù bianco di faraona e rosmarino
14.00
Spaghetto trafilato al bronzo con sarde, bottarga di muggine e pane croccante aromatizzato
12.00
Risotto menta e branzino profumato alla scorza di limone
14.00
Secondi
Filetto di maialino glassato al miele e salsa alla senape dolce
17.00
Parmigiana estiva di zucchine in melanzana
14.00
Filetto di salmone al pistacchio, mousse di ricotta alla curcuma e crema di piselli
17.00
Tagliata di calamaro gigante alla griglia con pomodorino fresco e olive taggiasche
17.00
Dessert
Bonet piemontese con spuma di zabajone in crumble di nocciole e amaretti
8.00
Sorbetto ai frutti di bosco, fiori di sambuco e vodka
6.00
Millefoglie al torrone, crema pasticcera e panna montata
7.00
Bavarese latte, menta e cioccolato
7.00
Ravioli di ananas, cocco e rhum
7.00

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