Villa Dei Melograni (Menù)

Via del Giubileo Magno, 2, Cefalù
393494903715

Antipasto
Polpo in graticola, melanzana leggermente affumicata e crema di pomodoretto
17.00
Tartare di gambero rosso di Mazara, frutta esotica, caviale di salmone Balik e maionese al frutto della passione
18.00
Aragostella alla catalana
25.00
Piatto
Paccheri con fonduta di porcini, asparagi, guanciale croccante al sentore di finocchietto selvatico
15.00
Chicche di patate e zucca, gambei, bisque ai crostacei e salicornia
20.00
Cilindro di pescatrice in fasce di guanciale
17.00
Dessert
Babá al rum, coulis all'arancia e ganache montata alla fava tonka
6.00
Bavarese alla vaniglia bourbon, gelè al frutto della passione e streusel ai semi di papavero e sale di Mozia
6.00
Millefoglie di cannolo con cremoso al cioccolato 70%, crema di ricotta e salsa alla cannella
6.00

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