To Wine (Menù)

Viale della Repubblica, 23, Prato
390574550462

Antipasti
Spalla di Pata Negra ( 100 gr )
18.00
Seppia in inzimino, crema di aglio dolce e crumble di mandorle
13.00
Petto di quaglia lardellato, panzanella e maionese fatta in casa
13.00
Burrata affumicata, acciughe del mar Cantabrico, spinaci aglio olio e peperoncino
13.00
Lingu di manzo cotta a bassa temperatura, cavolo rosos marinato, foie gras e pepe nero
15.00
Tartare
Classica
12.00
Nature
11.00
Alsaziana
15.00
Iberica
13.00
Ortolana
13.00
Montanara
13.00
Primi Piatti
Risotto Acquerello allo Zafferano, Gamberi scottati, parmigiano e lime
16.00
Tagliolino fatto in casa, ragù di Fassona piemontese, ricotta salata e polvere di olive nere
13.00
Ravioli ripieni di anatra, carciofini arrostiti e fonduta di Taleggio
16.00
Rigatoni con Funghi porcini, punte di asparagi e pecorino stagionata
13.00
Secondi Piatti
Tagliata di Fassona Piemontese, patata al cartoccio e crema di funghi porcini
18.00
Cosce d'anatra glassata, spinaci alla soia, yogurt e zenzero
18.00
Coppa di Maialino Arrosto, pure di patate, senape e cavolo rosso marinato
18.00
Polpo arrostito, mattonella di patate, carciofo a bassa temperatura
18.00
Insalata di Baccalà in olio cottura, ceci, capperi, cipolle all'agro e pane croccante
18.00
Dolci
Semifreddo al Cheese Cake, crumble e frutti rossi
7.00
Millefoglie Caramellato, crema alla Vaniglia, Salsa Mou
7.00
Brownies al Cioccolato, passion fruit e gelato alla crema
7.00
Bavarese al Pralinato di Nocciole, biscotto di frolla al fior di sale e pistacchio
7.00

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