Timo Restaurant (Menù)

Via Niccolo' Franco 55/57, Benevento
+39 327 425 4204

Antipasti
Crema di patate e porri con terra di funghi e gel di barbabietola
9.00
Uovo a bassa temperatura su spuma di asparagi e tartufo
10.00
Crudo e cotto di mare con panna acida e salsa al miele
13.00
Primi
Linguine gamberi, miso e caffè
10.00
Zuppa di ceci e vongole, limone candito, zenzero e Katsoubushi
12.00
Tortelli ripieni di agnello su fonduta di pecorino, fave e polvere di peperone crusco
15.00
Secondi
Spalla di vitello a bassa temperatura e verdure brasate
15.00
Pancia di maiale, caramello di cipolla e mela annurca e patate
14.00
Baccalà in olio cottura e cavolfiore
13.00
Dolci
Semifreddo pistacchio e cioccolato
6.00
Spuma di cioccolato e bisquit Amaro Santa Croce™
6.00

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