Terroir & Co (Menù)

4, place Saint-Pierre Le Jeune, Strasbourg
+33 3 88 15 49 10

Entrée

Accras de lieu de ligne, chou de chez Marthe en kimchi

Dim sum d′escargot, jus vert à la noisette, salade d′herbes mentholée

Cappuccino potimarron, lait au cumin et éclats de courges

Chou-shi à la truite du Heimbach, jus aux agrumes et pâte de raifort

L′incontournable foie gras, pommes/poires confites, pain toasté

Et si on partageait tout ça : notre formule pour deux personnes au choix du chef

Plat

Sandre arrosé rôti sur la peau, nems de choucroute, beurre aux œufs de truite

Cabillaud beurre noisette, wok et crème de chou-fleur

Tofu d′ici à l′ail des ours, pesto de jeunes pousses d′épinards

Filet de bœuf, condiment échalotes, chips de racines et jus corsé

Filet de canette aux épices, salsa d′agrumes et pâte de clémentines

Joues de cochon à la bière de noël, pommes rôties à la badiane

Avec tous nos plats la garniture à partager, dictée par la saison et les retours du marché

Dessert

Le plateau de fromages, sourcé par l′Ancienne Laiterie

Paris-Brest à la pistache

Baba flambé au whisky pour 2, clémentines brûlées

Mont blanc, églantine et citron

Comme un tiramisu, sphère mascarpone et siphon cappuccino

Glaces et sorbets

Drinks

Carola rouge, verte, bleu 1L

Carola rouge, verte, bleu 0,5L

Jus de fruits Alain Milliat 33cl

Limonade Lisbeth 25cl

Ice tea Lisbeth 25cl

Coca-Cola, Zero, Light 33cl

Coffee

Double Expresso

Expresso, Décaféiné

Cappuccino

Café au lait

Thés / Infusions

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