Spizziculiu (Menù)
Via Guglielmo D'Alzano, 3, Bergamo
39 035 241222
Antipasti
Tagliere di formaggi Siciliani accompagnati da miele, marmellata, sott'oli e caponata
14.00
Roastbeef con scaglie di caciocavallo semistagionato, misticanza e verdure croccanti
12.00
Parmigiana di melanzane con spuma di bufala campana D.O.P. e gaspacho di pomodorino pachino
8.00
Fritturine miste di arancinetti, panelle palermitane e polpettine di ricotta al forno
6.00
Arancino (ragù, norma, pistacchio, prosciutto cotto e mozzarella)
3.00
Antipasti di pesce
Impepata di cozze con pomodoro e peperoncino
9.00
Polpo cotto nella sua salsa con patate novelle e olive ripiene “Nocellara dell'Etna”
10.00
Tartare di tonno con mousse di ricotta al basilico e pistacchi
15.00
Baccalà alla ghiotta con pomodoro, olive nere "Nocellara dell'Etna" e capperi
12.00
Primi
Caserecce al ragù di cavallo mantecate al primo sale
13.00
Paccheri fritti ripieni con crema di melanzane e caciocavallo ragusano D.O.P. su vellutata di pomodoro pachino e scaglie di ricotta salata
13.00
Risotto di stagione
13.00
Busiate con pesto di pistacchio e pancetta croccante
13.00
Primi di pesce
Spaghetti con finocchietto selvatico, sarde e “Muddica” croccante
12.00
Calamarata con pesto Trapanese e filetto di triglia croccante
14.00
Mezze maniche con dadolata di pesce spada olive nere, crema di melanzane e pomodorini ciliegino
13.00
Spaghetti con scampi, pomodorini, mandorle e shot di bisque di scampi
16.00
Linguine con vongole e bottarga di muggine
14.00
Risotto branzino e lime
15.00
Secondi
Bombette di bovino con caciocavallo semistagionato, aromi e purè di zucchine
12.00
Costolette di agnello in crosta di pistacchio e ratatuille di verdure
17.00
Rollè di maiale cotto a bassa temperatura ripieno di mele, frutta secca con julienne di patate
16.00
Secondi di pesce
Filetto di branzino con crema di piselli su dadolata di patate e cime di rapa scottate
17.00
Grigliata mista (gamberoni, spada e calamari)
20.00
Sarde a “beccafico” con pangrattato, mandorle, prezzemolo e uvetta
12.00
Fritto misto (calamari, mazzancolle e pesce bianco) con cipolla curtida
18.00
Cubotti di tonno al sesamo con maionese alle erbe
18.00
Involtini di pesce spada ripieni di ricotta, caciocavallo, prezzemolo e pangrattato, con contorno di peperoni in agrodolce
15.00
Insalatone
Cesar salad (icebarg, pollo grigliato, pomodorini, crostini di pane e salsa cesar)
8.00
Pantesca (polpo, patate, cipolla rossa, olive nere “Nocellara dell'Etna” denocciolate)
9.00
La “Tonnara di Bonagia” (insalata verde, cipolla rossa, olive “Nocellara dell'Etna”, pomodorino ciliegino, uovo sodo e tonno grigliato sott'olio homemade)
10.00
Contorni
Caponata siciliana
6.00
Patate fritte
4.00
Patate al forno
5.00
Insalata mista di stagione
5.00
Dessert
Torta 7veli al cioccolato
5.00
Cassata Palermitana
5.00
Torta Trinacria
5.00
Crostata
5.00
Semifreddi
5.00
Cannolo siciliano rivisitato
3.00
Cannolo siciliano
3.00
Tiramisù al pistacchio
5.00
