Soltojo (Menù digitale)

Via Caiolo Alto, 45, Caiolo
+39 345 737 3948

Antipasto
Uovo pochè (cott 3 min ) in crosta di nocciole,salsa caprino e friggitello fritto
10.00
Avocado marinato,salmone fresco,salsa zola e yogurt. Marinate roll avocado,fresh salmon,gorgonzola drops and yogurt
10.00
Guancia di bue tiepida (cottura 6 ore sottovuoto) foie gras scottato,ciliegie e leggera salsa di fondo bruno
10.00
Risotto pere e scamorza affumicata
14.00
Paccheri ripieni al baccalà alla vicentina con bisque di crostacei
15.00
Filettino di maialino ,scalogno glassato al porto e salsa all'anice
24.00
Polpo croccante arrostito,bisque di aragosta,e verdure fresche al timo
26.00
Croccante al caffe,mousse di albicocche,sbrisolona alla mentuccia fresca
8.00
Croquenbouche al cioccolato bianco,limoncello fatto in casa ,yougurt.
8.00
Un' idea di"...... "cheesecake "
7.00
Meringa,pere e mascarpone .
7.00
Piatto
Ravioli di guancia di bue,riduzione di vin santo e zenzero. Beef cheek ravioli,sweet wine redaction and ginger
12.00
Gnocchi di semolino, salsa leggera al taleggio dop, zucca caramellata e cacao
12.00
Tortelli di patate e spinaci,cozze e zafferano,nettare di pomodorini ciliegia
13.00
Dessert
"Vintage" Un' idea di"...... "cheesecake "
7.00
" Pop Art" Meringa,pere e mascarpone
7.00
Art deco" Croquenbouche al cioccolato bianco,limoncello fatto in casa ,yougurt
7.00

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