Ristorantino Del Castello (Menù)

Piazza Giuseppe Mazzini, 15, Bracciano
+39 06 9980 4333

Antipasti
Tartare di spigola al passion fruit e olio al basilico
13.00
Cheesecake scomposta di gamberi rossi di Mazara del Vallo
14.00
Impepata di cozze e limone con crostoni di pane al prezzemolo
10.00
Tataki di tonno al sesamo nero tostato, guacamole e salsa ponzu
14.00
Polpettine di manzo danese fritte al panko, insalatina di crauti al limone e crema di peperoni arrosto
11.00
Vellutata di zucchine romanesche, burratina e terra di olive nere
10.00
Tartare di manzo danese con zabaione alla carbonara e sfoglie di guanciale croccante
14.00
Gazpacho di pomodoro con chicche di ricotta all’origano fresco e cracker di prosciutto
10.00
Primi
Tonnarelli con battuto di gamberi rossi di Mazara del Vallo, stracciatella e lime
16.00
Tagliolini al nero di seppia con tartare di scampi e bottarga di muggine
15.00
Gnocchetti con crema di melanzane affumicate, menta piperita e vongole veraci
14.00
Paccheri freschi con pesto alla trapanese, mandorle tostate e gamberi al gin
14.00
Orecchiette alla “nduja” pomodori cigliegino e fior di latte filante
12.00
Tonnarelli cacio, pepe lime e menta
11.00
Pici alle briciole con rigatino toscano
12.00
Fettuccine al tartufo
13.00
La Tradizione
Carbonara con guanciale croccante di Amatrice
10.00
Amatriciana
10.00
Il cacio e pepe con Pecorino Romano dop
10.00
La gricia con guanciale croccante di Amatrice
10.00
Secondi
Filetto di spigola alla cacciatora con cicorietta ripassata e chips di patate al finocchietto selvatico
16.00
Trancio di salmone grigliato con insalatina di bulgur, piselli e salsa tzatziki
14.00
Frittura di calamari e gamberi
15.00
Polpo rosticciato con crema di patate, peperoni infornati e salsa bbq homemade
16.00
Calamari grigliati , crema di zucchine romanesche e prosciutto croccante
14.00
Controfiletto di manzo danese con patate al sale e mosto d’uva cotto
15.00
Petto di anatra laccato al miele, misticanza condita, spuma di finocchi e frutti di bosco
16.00
Filetto di manzo danese con cicoria ripassata
20.00
Capocollo di maiale cbt, bieta arcobaleno e chutney di mele golden
14.00
Dolci
Tiramisu
6.00
cheesecake con fragole e cioccolato
6.00
Mousse al cioccolato con frutti di bosco
6.00
Bavarese allo yogurt greco e coulis di pesche fresche
6.00

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