Ristorante Radici (Menù)

Via Quattro Novembre 18, Tesero
+39 0462 813139

Antipasto
Pralina di maialino affumicato al the nero e cavolo rosso al miele di Rododendro
12.00
Canederlo pressato, Graukase, carotine e fonduta
10.00
Lombatina di cervo alle erbe con insalatina, gel di aceto ai lamponi, pop corn al timo
12.00
La nostra carne salada
12.00
Piatto
Pennone Monograno Cappelli Enrico Felicetti ripieni di trota Iridea aromatizzata alla maggiorana su salsa al radicchio di Treviso
13.00
Carnaroli, pino mugo, lamponi e capriolo
14.00
Mezze maniche croccanti di polenta, selvaggina, finferli e fontal Cavalese
14.00
Tronchetto di patate al taleggio, lagorai di fiemme e pinoli tostati
15.00
Carrè di agnello ai pistacchi, piessli mangiatutto e crema di patate al limone
20.00
Cosciotto di coniglio ripieno di spinaci di montagna al lardo e tortino di patate
20.00
Filetto di manzo alla rossini, Foie Gras, Tartufo, spinaci e ristretto al marsala
25.00
Salmerino alpino su crema di zucchine e il suo fiore, maionese al profumo di larice
23.00
Dessert
Mousse di ricotta fresca, piccoli frutti e salsa alle more
9.00
Ravioli di strudel, tartare di uva sultanina e salsa alla vaniglia
9.00
Semifreddo al croccante di nocciole con salsa alle albicocche
9.00
Gocce d'abete, tarassaco e nocciole
9.00
Cioccolato, birra e fragoline di bosco
9.00

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