Ristorante I Tre Archi (Menù)

Podere I Gessi 142, Pomarance
+39 346 185 5820

Antipasti
Varietà di bruschette con pani azienda Floriddia ed oli novi monocultivar”, rotolino di mousse al coniglio, assaggio di salumi
10.00
pappa al pomodoro con coulisse di basilico e cialda di parmigiano
8.00
Sformatino di cacio su vellutata di porri
10.00
Primi piatti
pappardelle fatte in casa al sugo di lepre
14.00
risotto al colombaccio con ristretto al vin santo
13.00
Bordatino con farina di granoturco rosso formenton , cavolo nero e fagioli piattelli pisani e olio novo
10.00
Spaghetti ai grani antichi con crema di zucca su vellutata di cavolo nero e pecorino di fossa
12.00
ravioli della casa con ricotta e fichi secchi con ragù di maiale grigio e fegatelli
13.00
Fusilloni azienda Floriddia al ragù di chianina
10.00
i secondi piatti
Tagliata di chianina con fagioli bianchi alla salvia e erbette di campo
15.00
Nodino di maiale cotto a bassa temperatura con verdure
13.00
Faraona alla Carlo ( con olive taggiasche e pomodoro)
13.00
Stinco di maiale grigio disossato ripieno ai carciofi e ricotta in crosta di pancetta
13.00
Spezzatino di cinghiale brasato
10.00
Dessert
Ponche alla livornese freddo
5.00
Mattonella con pinoli tostati di San Rossore e miele di spiaggia
5.00
Torta morbida al cioccolato fondente con purea di mela verde all’olio novo
5.00
i nostri cantucci con vin santo Az. Armida
5.00

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