Ristorante Don Alfonso 1890 San Barbato (Menù)

Strada Statale 93 km 56,300, Lavello
+39 0972 816011

Antipasto
Insalata di astice blu agli agrumi, emulsione di corallo e pepe rosa
26.00
La reinterpretazione dell’uovo al tegamino con burrata e tartufo nero
18.00
Pressé di vitello, cremoso di patate al limone, senape ed erbette di campo
18.00
Piatto
Spaghetti Don Alfonso
24.00
Strascinati napoletani ripieni di parmigiana di melanzane, basilico e mozzarella
22.00
Zeppola d'astice in agrodolce, verdure croccanti e gel di agrumi
32.00
Dessert
Naif di frutta, riduzione di Aleatico di Puglia e gel di rafano
13.00
Impressionismo di crema e zabaglione al caffè
13.00
Aromi, gusto e consistenze del cioccolato profumato al pepe di Sichuan e rucola campestre
13.00

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