Ristorante Deste (Menù)

Piazza Rudalza, 6, Porto Rotondo
+39 393 260 7600

Antipasto
Anemoni di mare in tempura, guacamole, salsa di carote e zenzero, asparagi e citronette alle pesche
28.00
Ricciola al naturale e battuto di pecora sarda al pomodoro secco, aspretto al lampone, puntarelle e crema di burrata
32.00
Ostriche sarde in tempura di birra cruda, ristretto di carne, perle di melone bianco, zenzero e spuma di birra cruda
30.00
Primi
Risotto con caprino al tartufo e ostriche
35.00
Spaghetti alla chitarra con vongole bottarga e lime
25.00
Linguine con Astice, whisky e Angostura
42.00
Culurgiones alla menta su fondo bruno, astice confit, polvere di salsiccia al cardamomo e crema di datteri
38.00
Secondi /Main Courses
Tonno rosso in crosta di sesamo e papavero, spinaci allo zenzero, nespola candita e crema di sedano rapa
32.00
Filetto di dentice croccante su crema di patate alla vodka, verdure baby e finocchi grigliati
30.00
Polpo sardo in guazzetto, maionese al pepe rosa e lime, crema e chips di patate viola
30.00
Dessert
Fonduta al cioccolato e frutta
20.00
Mousse cioccolato bianco
15.00

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