Rezzano Cucina E Vino (Menù)

Via Asilo Maria Teresa, 34, Sestri Levante
+39 0185 450909

Antipasto
Spirale di gambero crudo, mango, passion fruit, lime, polline
18
Cappesante scottate, crema di piselli, feta, nocciole
22
Vitello 57ºc, Fondo D' Arrosto, Salsa Tonnata, Polvere Di Cappero
18
Focaccia al formaggio di calamari [omaggio chef F. Fauraz ]
20
Primi Piatti
Spaghetti risottati alla “marinara”, cozze, pecorino sardo stagionato
24
Bottoni alle erbe spontanee, cagliata, croccante di pinoli, salsa di noci
20
Tortelli come Totani Ripieni: parmigiano, maggiorana, pomodori secchi
22
Portofino : gnocchi ripieni di pesto, salsa di pomodoro, gamberi rossi e ricotta
25
Secondi Piatti
Sgombro, friggitelli, crema di carote dolci, senape in grani
26
Filetto di Branzino, patate quarantine, olive taggiasche, pinoli, timo, aglio
30
Rollè di coniglio alla ligure, jus di coniglio, scalogno, asparagi
28
Gamberoni al forno, consistenze di porcino, maionese alla menta, soia
35
Dessert
Limone : lemon curd, ganache al lime, meringa, spugna al miele
12
Latte dolce fritto, crema pasticcera, gel di fragole caramellate
12
Sorbetto di Frutta Di Stagione
8
Drinks
Acqua Minerale Lauretana
4

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