Restaurante Les Maries (Menù digitale)

Avenida Pi y Margall, 32, Burjassot
+34 653 30 20 03

Entrantes

Huevo crujiente Les Maries

Tallarines de sepia salteados con pesto y tomate seco

Surtido de embutidos ibéricos

Queso D.O. Castilla la Mancha

Anchoas del Cantábrico “00” (unidad)

Escalivada con ventresca de bonito y tapenade de aceitunas negras

Ensaladilla de jengibre con mayonesa de soja, sardina ahumada y quicos

Patatas 4 salsas

Carpaccio de salmón

Verduras al grill con virutas de jamón y romesco

Revuelto de bacalao con all-i-oli de tinta de calamar y Pedro Ximénez

Croquetas de pollo \"a l'ast\" (6 unidades)

Ensalada de encurtidos

Principales

Lubina con jugo de coco y lima, y tierra de aceituna negra

Bacalao confitado con gamón y caldo de carabinero

Dorada con salsa de chile, manzana, jengibre y anacardos

Suquet de rape (por encargo)

Carrillada de ternera lacada en su jugo con setas y crema de queso manchego y romero

Entrecot de ternera al grill

Entrecot de novillo argentino

Solomillo de cerdo salteado de verduras y trigo, jugo de carne y chutney de higos y clavo

Secreto de cerdo ibérico cocinado a baja tempe- ratura (24h) con berenjena a la llama

Tarrina de cordero con su propio jugo, crema de puerro, avellanas y ras el hanout

Arroces (solo por encargo) (mínimo 2 personas)

Arroz de bogavante

Arroz del senyoret

Arroz negro

Fideuá

Gazpacho de bogavante y rape

Arroz meloso de pato, calabaza y setas

Postres

Tarta de moca y nueces con helado de turrón

Sopita de cítricos y helado de yogur

Arnadí

Mousse de chocolate blanco y maracuyá

Brownie con helado de vainilla

Coulant de chocolate valrhona con helado de chocolate

Sorbete de limón al cava

Sorbete de limón al cava con aroma de menta

Sorbete de mojito

Bebidas

Botella de agua

Media botella de agua

Café

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