Restaurante Galena Mas Comangau (Menù digitale)

Ramon Llull,1, Begur
+34 972 62 32 10

Entrante

Caracoles a la Gormanda

Jamón ibérico

Anchoas del Cantábrico

Carpaccio de Pies de cerdo con Foie Mi-cuit

Pulpo a Feira

Gambas al Ajill

Mejillones al vapor

Los Chipirones fritos

Pimientos de Padrón

Plato principal

Sopa de pescadores

Salteado de habitas con chipirones

Ensalada Queso de cabra gratinado con miel y vinagreta de frutos secos

Timbal de Escalivada de la huerta, tapenade y Anchoas

La Pasta fresca con langostinos y setas

Verduras a la brasa con salsa romesco

Lasagna de Bogavante y verduritas asadas

Terrina de Micuit de foie-gras natural con compota de manzana y vainilla

Carpaccio de buey, rúcula y parmesano con vinagreta de piñones

Filete de buey a la brasa con verduritas y patatas

Entrecotte a la brasa con mil hojas de patatas y bacon.

Costillitas de Codero lechal a la brasa con patatas pobre.

Magret a la brasa con higos confitados, y salsa de frutos del bosque.

Foie a la plancha con patatasy huevo frito.

Cochinillo crocante con crema de patatas al perfume de vainilla.

Rabo de buey estofado con puré de patatas y salsa de vino

Pescado

Suquet de Pescad

Bacalao a la muselina de ajos braseados, con mermelada de tomate y verduritas

El Rodaballo braseado, al corte, con pisto suave y patata asada.

Arroces y Pasta

El Caldero de arroz con Bogavante

Paella marinera de arroz

Paella de Fideos a la marinera

Postre

Canelones de piña rellenos de crema catalana con chocolate

Recuit con higos en almibar

Coulant de chocolate

Macedonia con gazpacho de cítricos y sorbete de frutas de la pasión.

Carpaccio de Pinya natural gratinada

Trufes de xocolata “Pedres de Gaudí”

Crema de Vainilla de Madagascar amb fruita del temps

Los Helados

Surtido de Quesos

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