Restaurante El Paso Del Agua (Menù)

Calle Santa Lucía N°2, Badajoz
+34 924 10 87 93

Entrante
Tiradito de salmón ahumado con discos de pan crujiente y vinagreta de cítricos
6
Ensalada de milhojas de frutos rojos y selección de lechugas
5.5
Trío de mousses de rulo de cabra con remolacha y manzana en adobo fresco
5
Plato
Lascas de cochifrito reconstruido sobre patatas panaderas con salsa de su propia esencia
12
Pulpo asado con emulsión de pimentón de la vera al aceite de oliva y patatas soadas agruidulces
10
Tubular de ternera de tinta rellena de higos con pie crujiente de ahumados al tomillo sobre lentejas de la tierra con reducción de la viña extremeña
12
Postre
Financieros de chocolate negro y pistachos con crema de chocolate blanco y mármol crujiente bicolor
4
Cuajada de leche con yogur de cabra sobre couliz de frutos rojos y frutas de temporada
4
Sensaciones crujientes de manzana y queso sobre cema de galleta María
4

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