Restaurante Dom (Menù)

C/ Mario Vargas Llosa sn, Marbella
+34 952 76 02 00

Bocaítos
Anchoa, brioche, mantequilla y berenjena
4
Ostra, gazpacho verde y manzanilla
7
\"La croqueta\", queso payoyo, jamón y cebolla caramelizada
3
Campero de bocado, huevo de codorniz y pollo asado
4
Para Abrir El Apetito
Ensalada Malagueña de bacalao confitado y naranja fresca
12
Ajoblanco de mango, crudo de atún y uvas de Cómpeta
15
Tomate de temporada, sardina ahumada y aceituna Aloreña
11
Tortilla vaga de bimi y salchichón Malagueño
12
\"La ensaladilla\" con dados de jamón Ibérico
10
Frito variado Malagueño
15
Huevo asado, ajobacalao y pulpo a la parrilla
21
Mares Y Montañas
Bacalao confitado con AOVE, crema de patata y puerros tiernos
18
Salmonete a la parrilla, mantequilla de sus interiores y consomé aromatizado
27
Rodaballo-Fata al vapor de cítricos, mango y jugo acidulado
32
Carrillera de Retinta glaseado con miel de caña y soja
18
Presa de cerdo Ibérico, calabaza \"encominá\" y migas de los montes de Málaga
20
Paletilla de chivo confitada 24h, ciruelas pasas y jugo Trasañejo
32
Un Dulce Final
Fresas asadas, chocolate blanco, coco y sorbete de frambuesa
6
El arroz con leche de siempre con toques de vainilla de Madagascar
6
Torrija caramelizada, chocolate Guayakil 64% y helado de pasas al ron
6
Nuestra tarta de queso de la Sierra de Málaga
6

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