Restaurante Alabaster (Menù)

Calle Montalban 9, Madrid
+34 915 12 11 31

Forret
Zamburiñas fritas en polvo de gamba con salsa de soja
18
Bogavante exclusivamente gallego en salpicón
16
Huevos con salsa perigourdine y focaccia de romero y tomillo
20
Artichokes stewed with cockles and bacon
25
Hovedret
Merluza de Burela al vapor con pil-pil de lima limón
26
Bacalao confitado con crema de coliflor y guiso de morros de ternera
24
Rabo de toro en ravioli, con crema de apio-nabo y nueces de macadamia
24
Steak tartare from Galician blonde veal and soufflés potatoes
26
Dessert
Arroz con leche de coco y mousse de mango
8
Cheesecake de queso San Simón, crumble y helado de manzana verde
8
Babá al ron con crema inglesa
8

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