Restaurant Maison Breguet (Menù)

8 Rue Bréguet, Paris
+33 1 43 38 04 31

Entrée (exemple)
Asperges vertes, oeuf parfait, hollandaise, poutargue
15
Rémoulade de tourteau, céleri cru, cuit & confit, Granny Smith
19
Ceviche de saumon, aïoli d’ail noir, poireaux, grenade, macadamia
17
Toast brioché, foie gras mi-cuit, chutney de fruits
13
Plat (exemple)
Selle d'agneau, blettes, héliantis, condiment olives Kalamata
27
Filets de sole, citron, câpres, cerfeuil et panais
32
Ravioles de bœuf à la niçoise
25
Boeuf black Angus, gnocchi, échalotes confites, épinards
29
Pokebowl de thon, Hawaiian style
19
Lieu jaune, choux fleur curry, condiment mangue
28
Dessert (exemple)
Mi-cuit chocolat, caramel laitier, glace Tonka
10
Cheesecake mangue, coco
10
Assiette de fruits exotiques, sorbet kiwi
10

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