Restaurant Le Relais (Menù digitale)

5 boulevard Clemenceau, Beaune
+33 3 80 22 08 11

Forret
Oeufs pochés en meurette de vin rouge
14
Foie gras de canard, Terrine à la mangue confite, chutney ananas, gingembre et citron vert, brioche maison
12
Hovedret
Lotte au beurre noisette, fricassée de panais et émulsion lard
19
Cochon Duroc &#34,Punta de Lomo&#34, juste saisie, polenta aux trompettes de la mort, sauce forestière
19
Boeuf charolais, Façon Rossini, cornet de pommes noisette &#34,maison&#34,, sauce madère
26
Dessert
Coings, pastilla aux raisins secs, émulsion Granny Smith
9
Poires, pochées au Muscat de Rivessaltes, mousse au caramel, glace fromage blanc
9
Chocolat Valrhona, Jivara en demi - sphère, crémeux Ivoire à la noisette torréfiée et glace Guanaja
9

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