Restaurant La Bastide Saint Antoine - Jacques Chibois (Menù)

48 avenue Henri Dunant, Grasse
+33 4 93 70 94 94

Entrée
Le papillon de langoustines en émulsion de pulpe d'orange à l'huile d'olive et basilic
70
Les belles asperges en élégance de morilles, purée de maïs, de tomates à l’amande
65
Les escalopes de foie gras poêlées à la crème d'artichaut jus de vinaigre de Xérès
66
Plat
Le gros turbot rôti aux premières petites févettes et courgettes du Pays, infusion de truffe
82
Le loup de Méditerranée en Nouvelle Vague à l’huile d’olive vanillée
72
Le dos d’agneau rôti, aux petits artichauts, fenouil, mini pommes de terre, jus de fleurs de romarin
68
Dessert
Le croustillant de citron avec son sorbet à la mandarine
24
L e Petit Rucher en vacherin, fraises, glace menthe, fromage blanc citron, glace vanille, mangue, sorbet passion aux fruits rouges
28
La merveilleuse orchidée de mangue, pitahaya, avec son moelleux de chocolat blanc à la passion, sorbet à l’orientale
29

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