Restaurant L'inspiration (Menù digitale)

26 Rue Bernardin de Saint Pierre, Le Havre
+33 2 35 42 46 33

Appetizer
LA TARTELETTE DE TOMATES ANCIENNES : COMPOTÉE & MÉLI-MÉLO DE TOMATES CONFITES, BURRATA & HUILE FUMÉE
LES PETITS POIS : VELOUTÉ & CONCASSÉ, COQUILLAGES & ÉMULSION, HUILE CARDAMONE VERTE
LA CRÉATION DU CHEF (+2€)
Entrée
LA VOLAILLE ENTRE TERRE & MER: SUPRÊME MARINÉ & ROTI EN BASSE TEMPÉRATURE, RISOTTO FREGOLA SARDA & BISQUE DE LANGOUSTINES
LA SUGGESTION DU CHEF (VOIR ARDOISE).
LA PECHE DE LA CRIÉE GLACÉE A L’AIL NOIR, MÉLI-MÉLO DE LÉGUMES À L’ÉTUVÉS, JUS MARINIÈRE & FINES HERBES .
Dessert
TARTELETTE INSPIRATION FRAMBOISE : GANACHE & AMANDINE, PISTACHE & CHOCOLAT NOIR INTENSE.
TENTATION CHOCOLAT : CASSIS & CHOCOLAT CARAÏBE, RIZ SOUFFLÉ & ESPUMA MARRON
LE BRILLAT SAVARIN : CRACKERS & MOELLEUX COMME UN CHEESECAKE, HUILE TRUFFÉE.

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