Restaurant Grill Moelleuses Et Persillées Bordeaux (Menù)

65 Quai des Chartrons, Bordeaux
+33 5 57 87 60 82

Entrées

Crevettes à la Tempura, mayonnaise cajun

Poulet croustillant et sa mayonnaise au Wasabi

Carpaccio de cèleri-race braisé, lait ribot, noisettes, purée de pomme et aneth

Noix de Saint Jacques poêlée, purée de petit pois et flocon << Katsuobushi >>

Tartare de bœuf, caviar et mayonnaise à la truffe noire

Plateau de cecina - charcuterie fine espagnole

KOBE A5 BMS8, YOGO, Japon(100gr), champignons enoki

Viandes ( sélections des coupes et temps de mûrissement indiquées au restaurant

Minhota (prix au 100gr)

Limiana (prix au 100gr)

Wagyu (prix au 100gr)

Sakura Yoza (prix au 100gr)

Black Angus (prix au 100gr)

Plats

Tagliatelles au ragoût de viande maturée

Filet de turbot servi avec pommes de terre grenailles, câpres et citron

Entrecôte Angus Uruguay ou Argentine (300gr), accompagnée avec frites ou salade

Filet de bœuf (250gr), os à moelle, échalotes confites et purée de pommes de terre.

Accompagnements

Frites

Purée de pomme de terre et oignons croustillants

Échalotes confites au gras de bœuf

Macaroni au comté, gorgonzola et truffe noire

Macaroni au comté et gorgonzola

Salade verte

Gratin de chou-fleur

Épinards crémeux

Pommes de terre grenailles avec beurre, aneth, persil, ciboulette et ail

Desserts

Tiramisù à la noisette

Cheesecake New York et fruits rouges

Fondant au chocolat

Boissons

Bouteille d'eau

Demi-bouteille d'eau

Café

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