Restaurant Badaboum (Menù)

2 rue des Taillandiers, Paris
+33 1 85 09 75 46

Entrées à partager
Palourdes, crème de comté, noix
11
Ceviche de Maigre de ligne, vinaigrette Yuzu, pomme, fenouil, pignon, physalis
15
Girolles, mousse de potimarron, noisette, raisin, Kale
15
Tempura de maquereaux, mayonnaise gingembre
9
Thon rouge persil mariné, crème crue, oeufs de saumon, pistache
15
Seiche snackée, radicchio, orange, crème ricotta, feuille de moutarde
15
Poireaux, cromesquis de risotto au parmesan, épinard, poutargue
13
Plats
Faux Filet maturé, céleri rave, échalote
26
Lotte, chou pontoise, cébette, ciboulette
24
Magret de canard topinambour, oignon
20
Desserts
Poire rôtie, purée de coing et noisette caramélisée
8
Clafoutis aux figues
8
Tarte chocolat noir de Cuba, orange infusée cognac
10
Tarte tatin, crème fraiche
9

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