Restaurant Au Château Le Cagnard (Menù)

54 rue sous Barri, Cagnes-sur-Mer
+33 4 93 20 73 21

Les Plats
en cours d'elaboration
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Pour Commencer
Carpaccio De Daurade Royale À L’huile De Vanille Et De Miel De Fleurs, Mangue Et Pommes Verte
St Jacques Snackées, Avocat Brulé, Purée De Maïs Parfumée Au Cumin, Écume De Lard Fumé
Foie Gras De Canard Mi- Cuit, Chutney De Poires Aux Épices.
Les Plats
Risotto Aux Champignons, Jus D’oignons Caramélisés, Roquette Et Copeaux De Parmesan
28
Filet Mignon Rôti en Croûte D’herbes, Mousseline De Topinambour, Polenta Snackée, Sauce Au Porto Et Poivre Vert
30
Pavé De Bar Cuit Au Sautoir, Tombée D’épinard Frais Et Crevettes Roses, Émulsion De Coquillages Parfumée Au Curry
32
Les Desserts
Assiette De Fromages
11
Saint Honoré Chocolat Et Noisettes
12
Sablé Aux Citron Meringué
11

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