Posada Real Cabana De Carreteros (Menù digitale)

C/ Angustias 45 bajo, Casarejos
+34 975 37 20 62

Entrante
Pastel de setas de temporada con cebolla caramelizada
10
Carpaccio de magret de pato con aroma de trufa negra
12
Crujiente de verduras y boletus con salsa de naranja
12
Plato
Chuletón de vaca vieja a la brasa de 24 días de maduración
16
Solomillo de ciervo a la brasa
14
Manitas de cerdo rellenos de carne trufada
14
Pulpo a la Brasa con tinta elaborada
16
Torreznos hechos a la abuela
7
Surtidos de mousse de foie caramelizado con salsa de boletus y mermelada de tomate
12
Solomillo de Vaca madurada con reduccion de Oporto y espuma de foie fria
23
Magret de Pato con salsa de tamarindo acompañado de batata en dos texturas
17
Bacalao en Tempura bañado de miel trufada con salsa de marisco
15
Rodaballo al Horno
16
Postre
Tarta costrada a la vieja receta
5
Trufas de chocolate bañadas con ron
4.5
Tarta de queso con mermelada de fresa natural
4.5

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