Osteria Manzoni (Menù)

Via Roma 87, Barzago
+39 031 414 3305

Antipasti
Pancia di maiale marinata all’aceto di lamponi e miele d’acacia, insalata riccia, crumble salato alle nocciole ed emulsione alla senape.
15.00
Merluzzo confit, cipollotto, vellutata di patate e crostone di pane ai 5 cereali
16.00
Pappa al pomodoro, brace di cipolla e ricotta di pecora toscana
14.00
Uovo barzotto impanato e fritto su gratin di erbette
14.00
Primi Piatti
Raviolo di pasta fresca ripieno di ragout d’anatra, riduzione al mirtillo e crema di cipolla dolce
16.00
Riso Baldo riserva mantecato ai porcini, timo e the nero leggermente affumicato
16.00
Pasta di Gragnano, fagioli, pancetta e bottarga
15.00
Linguina di Gragnano fichi d’india e pecorino di fossa
15.00
Secondi piatti
Pollastrella nostrana ripiena di mele e mandorle, Garam Masala e indivia brasata
19.00
Spalla di coniglio fondente, la sua salsa, olive, pomodori secchi e polenta morbida
19.00
Costata di manzo cotta in padella, castagne, finferli e carotine al burro
22.00
Il nostro pescato del giorno con contorno di stagione
21.00
Dessert
Pera candita, anice stellato, gelato alla panna e terra al cacao
7.00
Mousse leggera ai frutti rossi, biscotto al pistacchio e crema alla vaniglia
7.00
Gelato al latte di capra, mandorle sabbiate, fichi e sciroppo d’acero
7.00
Moelleux al cioccolato fondente Callebaut, mantecato al caffè e croccante alle arachidi
7.00

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