Manoir De Saint Jean (Menù)

Lieu Dit Saint Jean de Cornac, Saint-Paul-d'Espis
+33 5 63 05 02 34

"Forret"
"Terrine à la chaire de canard fermier, coeur de foie gras"
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"Foie gras de canard mi-cuit, compotée acidulée pruneaux-pommes-figues"
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"Croustillants de langoustine et son consommé"
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"Hovedret"
"Poule au pot du bon roi Henri à notre façon"
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"Le cochon de lait désossé, farce fine à la sauge du jardin"
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"Veau fermier, petit shiitaké"
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"Dessert"
"Brioche façon pain perdu, pommes soufflées"
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"Carpaccio d'ananas Victoria et son sorbet"
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"Dominicain ganache au rhum"
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