Madamador (Menù)

9 rue Guisarde, Paris
+33 1 42 03 23 14

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Légumes en Tempura, Sauce Carotte
10
Moules Aux Épices
11
Nems Végétariens
11
Bruschetta Tomates, Serrano
15
Aubergine Grillée en Tranches
10
Poulet Panko, Sauce Carotte
12
Grenailles & Aïoli
9
Bruschetta Tomates, Serrano
15
Tataki de boeuf
Entrées
Brûle Doigts De Sardines Fraîches / Beurre Aux Algues
11
Bruschetta Tomates Mûres / Basilic
11
Soupe À L’oignon
11
Burrata / légumes en caponata
13
Saumon Gravlax / Crême Fraîche / Aneth
13
Saint Jacques a crue / hukle d'olive / citron vert
16
Aubergine Grillée Au Four À Pain / Œuf Parfait / Basilic
13
Gros Escargots Sauvages / Beurre en Persillade X 6
16
Terre
Poulet Jaune Fermier / Estragon / Écrasé De Pomme De Terre / Jus Réduit
22
Tartare De Bœuf Au Couteaux / Câpres / Parmesan / Frites Maison
26
Burger Du Chef /raclette/ Frites Maison
25
Larme Du Tigre / Riz Basmati
28
Pièce Du Boucher
28
Mer
Moules / Épices / Frites Maison / Ciboulette Thaï
19
Linguines / Bisque / Gambas Rôties
28
Poisson De La Criée / Légumes De Saison
30
Tataki De Saumon / Légumes Sautés
29
Marmite Du Pêcheur / Sauce Tom Yum
27
Riz Sauté / Légumes De Saison
15
Douceurs
Assiette De Fromages Affinés
15
Tarte Au Citron Revisitée
10
Crumble de pommes ananas / glace vanille
10
Moelleux Au Chocolat Valrhona / Crème Anglaise
10
Crême Brulée Au Piment D’espelette
10
Tarte Fine Aux Pommes / Glace Vanille
12
Café Ou Thé Gourmand
15
Champagne Gourmand
21
Boissons
Côtes du Rhône AOC, Clémentia, Les Aphillantes \t\t
29
AOP Petit Chablis, Domaine du Chardonnay
45
Menetou Salon, Côtes de Morogues, Domaine Fournier Père & Fils \t\t
49
Vallée de la Loire IGP, Cabernet Franc, Petit Bourgeois, Domaine Henri Bourgeois\t
46

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