Saveurs d'automne Sablé châtaigne parmesan, purée potimarron, champignons de sous bois en persillade
16
Fricassée d’escargots de la ferme aux escargots de Roussillon aux girolles, sauce au Viognier, crumble persillé
20
Saumon d’Ecosse Label Rouge en deux déclinaisons (G.F) Gravlax de saumon à la baie de Timur et Aneth, saumon Fumé par le chef salade de pommes de terre à l’échalote, crème au citron vert
18
Plat
Daube de sanglier sauce Grand Veneur
24
Noix de Saint Jacques snackées sur risotto Arborio
26
Filet de canard, réduction de vin rouge et poivre de Kampot rouge
25
Dessert
Crémeux chocolat parfumé poivre de Cubèbe, cœur de poire
9
Tiramisu à la châtaigne et spéculoos
9
Riz Maltais, aux écorces d’oranges de la confiserie artisanale Saint Denis (G.F)
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