Les Poulettes Batignolles (Menù)

10 rue de Cheroy, Paris
+33 1 42 93 10 11

Entrées
Oeuf bio croustillant, émulsion poireaux/pommes de terre, poutargue et chorizo
17
Couteaux et poulpe à la plancha, persillade et jus poivre/gingembre
18
Tartelette tomate et chair de tourteau
17
Tartare de veau et huîtres, glace moutarde
18
Pressé de foie gras et anguille fumée, haricots verts et champignons
19
Plats
Poisson de la marée, gnocchis, carottes rôties, courgettes
32
Poitrine de cochon d'Auvergne laqué, riz à l'encre de seiche et calamar
30
Poulette de Racan rôtie, girolles, cêpes, artichauts et aurbergine
30
Côte de bœuf de Galice, maturation 45 jours, pommes de terre nouvelles
95
Linguine au homard
40
Desserts
Les fromages du moment de chez Martine Dubois
12
Riz au lait à la vanille de Madagascar, dulce de leche et cacahuètes
11
Ganache chocolat, huile d'olive et fleur de sel
12
Pêche à la verveine, crème d'amaretto et sorbet abricot
12
Boissons
Bouteille d'eau
6
Demi-bouteille d'eau
4
Café
3

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