Les Caudalies (Menù)

229 route de Vannes, Saint-Herblain
+33 2 40 94 35 35

Forret
Mi-cuit de foie gras de canard, chutney de figues et sa crème brûlée
12
Sucettes de langoustines au basilic, sorbet piquillos
12
Poêlée d'encornets, quenelle de chair de tourteau et frita selon Georges
12
Hovedret
Côte de veau rôtie au poivre long et grains
16
Agneau confit et légumes du soleil grillés
16
Notre poisson noble, suivant l’arrivage de la poissonnerie Moreau JF
16
Dessert
Croustillant de fraise et rhubarbe, crème et glace vanille Bourbon
8
Tarte à l'orange et au chocolat noir
8
Le Kouign Amann et son esquimau caramel beurre salé, petit pot de crème vanille
8

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