Le Moulin Du Gastronome (Menù)

540 Route de Cluny, Mâcon
+33 3 85 34 16 68

Entrée
Terrine de foie gras maison Déclinaison de coings à l’huile de noisette
30
Coquilles St Jacques et sauce au Noilly Prat Cannelloni épinard et comté
30
Entrée du Moment
18
Plat
Sandre sauvage de Saône saisi Panais en texture et parfums d’ail noir
35
Ultra Bœuf Charolais Filet, cromesquis de queue de bœuf, Sauce comme un Bourguignon
36
Filet de canette des Dombes rôti Garniture forestière au parmesan Sauce fumet de champignons
28
Dessert
Macaron chocolat et pomme comme une tatin Crème fouettée à la vanille Bourbon
12
Soufflé glacé à la clémentine
12
Tarte amandine aux figues
9

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