Le Milton Beach (Menù)

Lungomare Claudio Tintori 12, Rimini
39054122175

Antipasto

acciughe del mar cantabrico

cappasanta dorata purea di sedanorapa e crumble di pane all'acciughe

Cocktail di gamberi

prosciutto patanegra e pan tomato

tartare di scampi e foies gras

carapaccio di gambero con burrata filetti di acciughe e cipolla in agrodolce

carpaccio di branzino alla puttanesca

carosello di pesce crudo e crostacei

tris di tartare

salmone marinato alla barbabietola

sashimi di ricciola e fave

carapaci di branzino alla puttanesca

mousse alla nocciola

tiramisù scomposto

crema catalana

tiepido di mare

gamberi rossi

seppiolini alla brace

da condividere

frittura di gamberi e calamari con maionese

Gamberi con tempura in salsa

calamari fritti con salsa jalapeno

trancio di ricciola e spinaci al burro

primi piatti

tagliolino all'astice

chitarra, pomodoro, capperi, olive e crudo di tartare di tonno

gnocchetti, pesto di zucchine, sogliole e bottarga di muggine

naccheri cacio e pepe, crudo di mazzancolle e lime

tagliatella al ragu di tonno

spaghetto alla carbonara di mare

risotto all'aglio di Voghera e crudo di gamberi

contorni

spinaci alla griglia

chips di patate

verdure alla brace

Secondo

polpo grigliata, crema di carote e chips di peperone crusco

calamaro alla brace con verdure di stagione

cube roll di tonno alla Rossini

baccalà alla brace con purea di patate

pluma iberica alla brace

scampi reale alla brace

aragosta alla catalana

polpo alla brace e carciofi

baccalà e gazpacho

ricciola alla brace con fili di patate e zucchine

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