Le Lavandou (Menù)

1 Avenue de la République, Savigny-Sur-Orge
+33 1 69 24 44 34

Entrée
Oeuf cocotte grand-mère aux copeaux de Cantal
11.5
Carpaccio de saumon fumé par nos soins, mariné à l'aneth
11.5
Terrine de foie gras de canard parfumé au poivre de Sichuan, chutney figues
13.5
Cassolette de petits gris à la provençale
11.5
Tatin d'endives caramélisées au balsamique, foie gras fondant
11.5
Plat
Risotto de Saint-Jacques poêlées, crème de crustacé
25.5
Cochon de l'ait, crème de Madère, potatoes géants
23.5
Souris d'agneau cuit 7h à l'orientale, couscous de légumes
23.5
Croustillant de ris de veau financière, pommes grenailles
25.5
Gambas flambées au pastis, pâtes fraîches
23.5
Dessert
Ananas rôti, caramélisé à la vanille de Madagascar, flambé au rhum, glace coco
8.5
Brioche façon pain perdu, glace caramel au beurre salé
8.5
Profiteroles Maison, glace vanille, chocolat chaud
8.5
Mille-feuille pistache et framboises fhraîches
8.5
Crémeux au chocolat (72% cacao) en verrine, crème noisette
8.5

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