Le Jardin De Montreuil (Menù)

Entrée

Epaule ibérique extremadura 36 mois, beurre de piment et toast

Foie gras saké, poivre du sichuan et gingembre, chutney d'échalotes au soja

Camembert rôti au miel et noix , toast et salade

Tartare de saumon, mayonnaise sriracha, pickles de concombres et carottes

Œuf mollet , sauce poulette , champignons, vieille mimolette, poudre de noisettes

Thon en croûte de pavot , purée de petits pois au wasabi, crème de maïs et gingembre

Plat

Pavé de saumon, fruits de mer au lait de coco, champignons noirs, riz cantonnais

Souris d’agneau, jus aux herbes du maquis et miel , mousseline de panais

Pavé de boeuf de salers, beurre de truffe, purée onctueuse, jus de viande

Filet de bar, risotto curcuma, purée de cerises noires au piment d’espelette

Tartare de bœuf charolais, frites maison / rossini + 3 euros

Curry vert de légumes et tofu croustillant, nouilles sautées, cebette et gingembre

Dessert

Panna cotta au lait entier et dulce de lecce

Tatin de pommes biscuit sablé, crème fraîche miel cannelle

Tiramisu aux poires et pain d’épices, crème mascarpone au café

Fondant au chocolat au sel de Guérande et caramel beurre salé, sauce chocolat blanc

Assiette de fromages de la maison Platini

Irish coffee

Café ou thé gourmand

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