Le Grand Four (Menù)

1 rue de la Cure, Noirmoutier-en-l'Île
+33 2 51 39 61 97

Entrée
9 huîtres spéciales N°2 de nos côtes
20
Ravioles de homard, fondue de poireaux et jus corsé
37
Croustillant de pied de porc à l'amande, mesclun à l'huile de noisettes
22
L'huître N°0 de nos côtes Vendéennes, jus de petit pois escabèche à la coriandre
27
Plat
Belle sole de Roscoff façon "meunière" , poêlée de sirtéma
38
Filet de boeuf français velouté Cognac poêlée de légumes du jour
36
Langoustines rôties crémeux de Sirtéma de NO écume jasmin
34
Filet de Canette chalandaise jus merline et légumes confits vendéens
29
Homard bleu poêlé entier, flambé au jus de viande
85
Dessert
Palette de glaces et sorbets
14
Notre baba et son rhum "Embargo"
16
Mont Blanc aux fraises
15
Feuilles à feuilles de pommes caramélisées au beurre salé
14

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