Le First (Menù)

234 Rue de Rivoli, Paris
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Les entrées
Poireau et mimosa d'œuf bio, foie -gras
18
Burrata moelleuse, salade de tomates anciennes et basilic
18
Escapade Niçoise au Westin Paris-Vendôme
22
Les poissons
Truite de Landres, mousseline d'asperge verte
28
Dos de cabillaud grillé, tomate acidulée et fenouil, sauce ravigote
28
Les Viandes
Suprême de volaille fermière rôti, fricassée de légumes verts Pré, jus thym-citron
27
Coeur de filet de bœuf, sauce Bercy, pomme pont neuf
32
Paillard de veau grillé, gremolata, cœur de laitue à l'huile vierge en méli mélo
29
L'inspiration du jour
26
La suggestion végétarienne du moment
24
Les Incontournables
Salade César à la Volaille
24
Saumon fumé, salade de jeunes pousses, crème fraiche d'Isigny et toasts
29
Club Sandwich tradition, frites classiques ou parmesanes
27
Tartare de bœuf préparé par nos soins, cœur de laitue, frites classiques ou parmesanes
29
La gratinée des Halles
18
Planche de fromages affinés
19
Planche de charcuteries
19
Les Desserts
Variation autour du chocolat, cacahuètes et crémeux caramel
14
Petit baba fraîcheur, crème légère à la vanille, mangue poêlée et citron vert
14
Dentelle croustillante sur son sorbet à la fleur de Sureau, fruits rouges frais
14
Déclinaison du fruit que la saison nous offre et son sorbet
14
Les coupes glacées
Balade Parisienne
12
Sur l'esplanade de l'Opéra
12
Boissons
Bouteille d'eau
9
Demi-bouteille d'eau
Café
7

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