Le Duc (Menù)

27, Promenade des Anglais, Nice
+33 6 30 55 53 02

La Carte des Entrées
Croquant de carottes multicolores, betteraves jaunes et tomates cerises, vinaigrette miel et coriandre
14
Salade Caesar du « Duc »
26
Fricassée de champignons du moment
18
Tartare de thon du Chef légèrement relevé, quinoa et grenade
21
Ravioles de homard et son bouillon émulsionné
22
La Carte des Plats
Carpaccio de boeuf
23
Conchiglionis farcis sur lit de crème Parmesan et pistou
24
Pavé de Saumon rôtiTzatziki de concombre à l’aneth, pommes de terre écrasées et coulis vert
29
Daube de paleron de veau, petits légumes de saison
28
Filet de dorade, beurre blanc citron vert et aneth, petits légumes
30
Cabillaud rôti, Fregola Sarda du Chef au chorizo, maïs et abricot
30
Suprême de volaille, jus au thym, purée maison et gaufrette de pommes de terre
29
Sole Meunière Rôtie (400/500grs)*
38
Filet de Bœuf, Jus de Viande
36
Loup pour 2 Personnes, purée maison et petits légumes de saison
35
La Carte des Desserts
Assiette de Fromage
15
Gaufre Maison et Caramel beurre salé
10
Crémeux chocolat blanc, dacquoise coco, ananas frais et zeste de citron
12
Marbré chocolat
11
Glaces et Sorbets
10
Night Room Service Menu
Baby Sardines à L’huile D’olive 110gr
14
Chipirons à L’huile D’olive 110gr
16
Ventrèche de Thon Blanc à L’huile D’olive 110gr
25

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