Le Chapeau Rouge (Menù)

1, Rue de Chypre, Lusignan
+33 5 49 39 27 92

Forret
Fricassée de petits gris aux champignons des bois, sauce poulette
9
Pressé de chou-fleur au persil plat et chair de crabe, émulsion de crustacés
12
Œufs bio panés aux noisettes, queues d'écrevisses et mouillettes toastées
9
Hovedret
Roulade de turbot au vin jaune et éclats de noix, fondue d'épinards à la muscade et beurre blanc citronné
24
Poêlée de Saint-Jacques aux noisettes caramélisées sur pommes vitelottes écrasées au beurre salé , sauce au cidre
20
Tourte d'épaule d'agneau confite au cumin, salade de roquette et copeaux de parmesan
20
Dessert
Crêpe suette caramélisée à l'orange et flambée au Grand Marnier
11

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