Le Baraza (Menù)

2. Avenue Ambroise Thomas, Hyères
+33 4 94 35 21 01

Entrée
Gaspacho de tomates anciennes, zéphir de Burrata truffée
16.5
Won Ton à la joue de boeuf
14
Plat
Tartare du moment
20
Burger de gambas, pomme de terre façon potatoes
23
Coeur de rumsteak, caviar d'aubergines, grenailles confites
24
Fromage
Chèvre frais affiné (de chez Emilie Rolet) "Les Cabrettes des Maures'
9
Dessert
Le saisonnier du Baraza
9
Financier coco, glace pêche, compotée au rosé de Provence, meringue
9

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