La Toque Blanche (Menù)

Lieu-Dit "Bel-Air", 47300 Pujols, France, Pujols
+33 5 53 49 00 30

Forret
Escalope de foie gras de canard poêlée aux morilles et aux asperges - Jus de canard
29
Gravlax de saumon Label aux Granny Smith - Vinaigrette douce au gingembre et yuzu
20
Raviole de crevettes de Bélize - Garniture champêtre Consommé de crustacés
23
Hovedret
Cassolette de poulet Noir de Caussade aux morilles et asperges - Jus légèrement crémé
38
Parmentier de joues et de queues de bœuf - Légumes glacés
38
Méli mélo de dorade cuite et crue - Compotée de légumes provençaux et coulis de poivrons
65
Dessert
Vacherin aux fraises et Mojito / Citron vert - Menthe
12
Moelleux au chocolat, cœur confiture de lait - Sorbet poivrons rouges
12
Parfait glacé au café, bananes rôties - Croquant sésame pavot bleu
12

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