La Table Des Anges (Menù)

66 rue des Martyrs, Paris
+33 6 70 54 21 59

Entrées
Velouté Dubarry, Espuma Au Foie Gras Et Huile Au Basilic
10
Maquereau Fumé Maison, Moutarde À La Groseille
10
Terrine De Campagne Au Poivre Vert Maison, Pickles Maison
8
Foie Gras De Canard Maison Aux 3 Poivres Et Brioche Maison –
16
Jambon De Pata Negra De Bellota De Jabugo
16
Plats
Risotto Aux Champignons Pieds-De-Mouton
26
Quenelle De Brochet Maison, Légumes De Saison
22
Saint-Jacques Poêlées, Purée D’artichauts, Fondue De Poireaux
28
Faux-Filet, Sauce Béarnaise, Pommes Dauphine
28
Civet De Cerf, Légumes De Saison
23
Desserts
Brebis D’estives
10
Brillat-Savarin Aux Truffes
12
Crème Brûlée À La Pistache
8
Pavlova Aux Litchis, Crème Passion Et Gelée De Gingembre
12
Brioche « Perdue » Pomme Rôtie, Caramel Et Chantilly
10
Moelleux Au Chocolat De São Tomé, Glace À La Noisette
12

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