La Roche Mathieu (Menù)

28 rue du Golf, Batz-sur-Mer
+33 2 40 23 92 12

Forret
Mille-feuille de saumon fumé aux asperges, coulis de carotte à la cardamome
17
Rillettes de lapin aux herbes tomates grappes rôties et câpres à queues
14
Poêlée d'escargots de terre et de mer sur une gaufre de blé noir à l'ail
17
Hovedret
Filet de lieu jaune aux légumes de printemps bouillon au parfum de réglisse
19
Pigeonneau de «Rémy» en cocotte foie gras et légumes printaniers
24
Lomo de cochon noir de Bigorre rôti doucement aux épices douces légumes du soleil
21
Dessert
Trilogie de fromages, chaud et froid, avec petite salade
7.5
Mousse de fraises et petits macarons, compotée de fraises et tomates cerises, glace lait d'amande.
9
Baba au rhum ambré, chantilly et rhubarbe confite
9

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