La Nova (Menù)

Plaça Nova 3, Terrassa
+34 936 11 17 39

Tapas
Dúo de hummus con totopos a nuestro estilo
Croqueta de “cochinita pibil” con mahonesa de sriracha
Calamares a la andaluza con emulsión de aceite de gamba
Burrata con tomate de temporada, pesto rosso y aceite de albahaca
Timbal de quinoa con langostinos rebozados, aguacate, tomates cherry, melocotón y vinagreta de frutos secos
Huevo poché con pan de croissant, salsa de queso Idiazábal, setas, virutas de jamón ibérico y aceite de trufa
Pulpo con parmentier de yuca, sobrasada y gambas
Salmón a la plancha con wok de noodles, verduritas y cinco especias chinas
Picanha a la plancha con patatas en dos texturas y reducción de carne
Alambre de presa ibérica con salteado de pimiento y cebolla, aguacate, queso gratinado, pico de gallo y mahonesa de chipotle
Postre
Coulant de plátano con helado de chocolate y dátiles al ron
Tiramisú catalán
Tarta de queso con fruta
Bebidas
Media botella de agua
2
Café
1

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