La Flamme (Menù)

136 Rue de la Division Leclerc, Linas
+33 1 69 01 00 30

Entrée
Escalope de foie-gras poêlée dans son coulis de fruits de la passion
11
Saumon fumé, crème légère et marinade du Sud-Est.
11
Terrine de foie gras de canard mi-cuit, toasts et son confit.
11
Crottin de chèvre chaud et son huile de noix.
11
Noix de Saint -Jacques Poêle aux Bisque de homard et Potiron .
11
Six escargots de Bourgogne .
11
Plat
Le Cœur de ris de veau poêlés aux champignons de Paris sauce aux truffes.
21
Filet de Bœuf façon Rossini.
24
Magret de canard caramélisé accompagné de sa sauce miel – balsamique.
21
Les Noix de St Jacques à la parisienne.
21
Grande salade de poulet, foie gras de canard et jambon Serrano
15
Dos de Cabillaud sauce beurre blanc coco citron gingembre
21
Filet de saumon sauce vierge et crème de betterave
21
Dessert
Le nougat glacé maison, au miel et à la fleur d'oranger
7
La Poire confite et son caramel au fruit de la passion.
7
Crème brulée au fruit de la passion
7
Fondant au chocolat crème de framboise et glace vanille.
7
Boissons
Bouteille d'eau
5
Demi-bouteille d'eau
3
Café
2

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