La Cuisinerie Le Réverbère (Menù)

29 Boulevard d’Alsace, Vic-en-Bigorre
+33 5 62 96 78 16

Entrée
Foie mi-cuit au chutney
13
Tartare de truite des Pyrénées à l’huître
13
Ravioles de haddock – Emulsion d’écrevisses
13
Plat
Pintade fermière de chez Nicolas VERDOUX en 2 façons (cuisse farcie-filet snacké) aux morilles - légumes d’hiver
22
Pièce de bœuf à la bière brune du Pays Toy - légumes de saison
22
Dos de cabillaud au poivre timut lentilles de Sarriac aux citrons confits - émulsion de fenouil
22
Dessert
Assiette gourmande
7
Pavlova aux fruits de saison
7
Crème brûlée au caramel beurre salé
7

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