Ensaladas
Ensalada especial Medina
12
Ensalada de aguacate y langostinos con salsa remoulade
12
Cogollos de Tudela al ajo tostado con ventresca de bonito
12
Tomate aliñado con ventresca
11
Ensalada de queso de cabra con pera confitada
11
Entrantes
Torreznos de Soria
10
Gambas al pil pil de nata
16
Queso añejo gran reserva de oveja
14
Paté casero de la casa
12
Revuelto de morcilla con manzana y piñones
12
Pimientos del piquillo rellenos de marisco
13
Risotto de setas y gambas
14
Alcachofas salteadas con gambas y almejas al vino Montilla-Moriles
14
Fingers de pollo crujientes con panko
11
Revuelto de bacalao con gulas y gambas
14
Mollejas de cordero lechal
18
Carpaccio de chuleta de vaca premium
17
Huevos Rotos
Huevos rotos Medina
13
Con paté casero y gulas
13
Huevos rotos con secreto
14
Especiales La Carbonería
15
Pescados
Pulpo a la parrilla
20
Bacalao al pil pil de gulas
17
Crepe relleno de pescado y marisco con salsa marinera
16
Bacalao a la vizcaína
16
Carnes Guisadas
Carrilladas
16
Rabo de toro
19
Puntas de solomillo de cerdo al Pedro Ximénez
17
Churrasco de solomillo de cerdo con salsa de setas
17
Solomillo de vaca premium con foie y salsa Oporto
26
Pierna de cordero lechal
25
Carnes a la Parrilla
Abanico de cerdo Iberico de bellota
18
Solomillo de vaca premium
23
Lomo bajo de Black Angus argentino
24
Pluma de cerdo Iberico de bellota
20
Chuletón clandestino premiuim de Txogitxu
75
Secreto de Black Angus de Dakota (EEUU)
22
Lomo bajo clandestino de Txogitxu
27
Postres
Tocino de cielo
5
Tarta de queso
6
Tarta de zanahoria
6
Tarta lágrimas de Boabdil
7
Tarta de trufa
6
Bebidas
Botella de agua
3
Media botella de agua
2
Café
1
Vinos
Vivanco Reserva
27
Alto Moncayo
42
Emilio Moro
30
Imperial
35
Matarromera
32
Pago de los Capellanes
33
Alonso del Yerro
35
Aster Finca El Otero
40
Malleolus
43
Hacienda Monasterio
44
Luis Cañas
23
Lindes de Remelluri
25
Contino
33
Habla La Tierra
20
Habla Del Silencio
24
Paydos
43
Borsao 3 Picos
26
Abadía Retuerta
35
Flores de Callejo
21
Viña Alberdi
24
Carlos Moro
28
Viridiana
20
Melior
20
Finca Resalso
22
