La Cantine Des Commerçants (Menù)
Boulevard Carl-Vogt 29, Genf
+41 22 328 16 70
Les Entrées
Velouté de potimarron du pays
16
Tarte croustillante aux girolles
22
Œuf parfait aux champignons sauvages,
22
Ravioles vapeurs de crevettes black tiger
23
Foie gras de canard Poêlé, Rutabaga
26
L E S P L A T S
Risotto Arborio aux champignons des bois
38
Civet de joue de sanglier mijoté au genièvre
42
Omble chevalier de Beaufortain Mi-cuit
41
Daurade de Méditerranée saisie, mousseline de panais
40
Pintade fermière aux pleurotes
39
Médaillon de chevreuil rôtie
46
Le médaillon de chevreuil
46
L E S D E S S E R T S & F R O M A G E S
Gourmandise de brebis
14
Moelleux coulant à la pistache
14
Gateau Basque du chef
14
Ananas en raviole
13
Pavlova à la figue violette
14
La Coupe de Champagne
Brut Pol Roger
15
Brut Laurent Perrier
18
Rosé Laurent Perrier
18
Coupe de Prosecco
8
Mousseux Flute enchantée Sophie Dugerddil( Bio)
12
Les Vins Blancs
4 Références du Moment À Voir Avec Le Sommelier
7
Les Vins Rouges (Auvrre)
4 Références du Moment À Voir Avec Le Sommelier
7
Vins Blancs
Chasselas AOC Genève
38
Chardonay de Peissy
55
Pinot blanc
40
Sauvignon blanc
45
Kern
40
Petite Arvine AOC Valais
63
Païen AOC Valais
63
Pinot Gris AOC Genève
58
Vins D'ailleurs Blancs (7.5dl)
W, Moselle, Allemagne, Markus Molitor
53
PUR- Autriche Wachau
67
Petit Clos, Marlborough, Nouvelle-Zélande, Clos Henri
49
ATTEMS-Pinot Grigio- Vénitie Italie
51
Vernaccia di San Gimignano (Bio
45
POMINO BIANCO
48
Camino Del Peregrino – Rias Baixa – Galice, Espagne
47
Tokaji Furmint sec Domaine Oremus
57
Champagnes
Pol Roger Brut
96
Frederic Maletrez Rosé Brut
96
Les Vins - Vins Blancs (7.5 dl)
Sancerre AOC Vallée de la Loire
79
Chablis –AOC Bourgogne
69
Chassagne-Montrachet- AOC Bourgogne
111
Pouilly-Fuissé- AOC Bourgogne
90
Meursault-Charmes 2016- AOC Bourgogne
205
Sauterne AOC Bordeaux
51
Pessac Leognan, AOC Bordeaux
130
Côtes de Thongue VDP Languedoc-Roussillon (Bio)
64
Gewurtzraminer, AOC Alsace
60
Saint Joseph Blanc – Côte du Rhône
75
Les Vins - Vins Rosés
Rosé un soir d’Eté
42
Grand cru classé de Provence
49
Rosé de Toscane IGT Frescobaldi
49
Les Vins - Vins de Dessert
Sherry Pedro ximenez – Andalousie – Espagne
68
Tokaji Aszu 3 puttonyos Hongrie
55
Sauterne AOC Bordeaux
45
Muscat doux, AOC Genève
55
Les Vins - Vins Rouges
Gamay, AOC Genève (Bio)
38
Pinot noir, AOC Genève (Bio)
38
Compleo Cuvée Noire, AOC Zürich
52
Cabernet Sauvignon AOC Genève
59
Noir Désir, AOC Genève (Bio)
59
Garanoir AOC Genève (Bio)
63
Galotta du coin AOC Genève (Bio)
65
Merlo de Genève - Domaine de la Mermière
65
Esprit d Genève AOC Genève (Bio)
68
Gamaret prestige AOC Zurich
65
Les Vins - Le Nouveau Monde
Clos de los Siete, Mendoza, Argentine
69
Catena Alta, Mendoza, Argentine
90
El Parron Reserva 2014, Vallée Centrale - Rapel, Chile
54
Carmenère Aconcagua Alto, Aconcagua Valley, Chile
72
Merlot Napa, Napa Valley, Etats-Unis
69
Merlot Napa, Napa Valley, Etats-Unis
80
Vins D'ailleurs Rouges - Italie
Primitivo Di Manduria DOP, San Marzano
40
Tuarita, Rosso Toscane IGT
48
Bolgheri, Toscane IGT
90
Brunello Di Montalcino DOCG, Toscane
97
Nero d’Avola Schietto, Sicilia
58
Amarone Della Valpolicella- Classico – Venitie
78
Amarone Della Valpolicella- Classico – Venitie
100
Barolo Piemont
120
Amarone Della Valpolicella- Classico – Venitie
100
Vins D'ailleurs Rouges -Espagne & Portugal
GORU Jumillia, Catalogne, Espagne
39
Rioja Macan Clasico, Espagne
87
Priorat, Els Pics, Espagne
57
Ribera Del Duero, Torres Albeniz reserva, Espagne (Bio)
61
Valbuena Toro, 2007
240
Palpite Vinho Regional Alentejo Portugal
61
Vins D'ailleurs Rouges - Autriche
Burgenland Swartz 2016
95
Vins Rouges
Chassagne Montrachet - Bourgogne
150
Chassagne Montrachet - Bourgogne
150
Gevrey-Chambertin AOC Bourgogne
100
Gevrey-Chambertin AOC Bourgogne Côte de Nuits
110
Volnay AOC Bourgogne, Côte de Beaune
100
Mathilde, AOC Bourgogne
95
Châteauneuf du Pape, AOC (Bio)
95
Châteauneuf du Pape, AOC
160
Côtes de Brian VDP Languedoc-Roussillon
59
Les Grès La Clape, Languedoc-Roussillon (Bio)
69
