Entrantes
Jamón ibérico de bellota al corte (100gr)
Ensalada de queso de cabra caramelizada, cherries, nueces y balsámico de manzana
11.5
Tataki de atún rojo
16
Tartar de salmón con edamames, gomasio de alga nori y caviaroli de guindilla
16
Vieira, ajoblanco andaluz, pulpa de naranja y AOVE (u)
4.8
Salmorejo andaluz con picadillo de verduras y atún marinado (u)
4
Carpaccio de gamba roja de palamós
18.9
Sardina ahumada
3.75
Bravas de l'àpat
6.5
Buñuelos de bacalao
12.6
Croquetas de cabrales y cebolla caramelizada
2
Croquetas de pollo rustido y piñones
2
Croqueta de sobrasada, nueces y miel
2
Croquetas de carxofa prat
2
Berenjenas a la andaluza con miel y limón
7.5
Langostinos en tempura
12.9
Calamarcitos a la andaluza
10.9
Gírgolas de castaño eco (km0) a la plancha
13.5
Arroces (mín. 2 personas)
Arroz de sepia y cigalas
16.9
Arroz negro con vieiras
17.5
Arroz a la cazuela de pollo al ajillo
18
Arroz meloso de sepia, gamba y carpaccio de gamba de palamós
20.5
Arroz meloso de sepia, gamba y carpaccio de gamba de palamós
18.5
Arroz de verduras del parc agrari
15.9
Arroz a la cazuela con butifarra, lagarto de cerdo y verduras
18
Arroz meloso de pato y foie
21
Arroz meloso o seco del "senyoret"
19.5
Arroz caldoso de bogavante
21.4
Arroz meloso de pollo, pak choi, shiitakes, leche de coco y curry
17.5
Carnes a la piedra (acabadas en sala con piedra volcánica)
Chuleton madurado +40 días (kg)
54
Entrecote de ternera
20
Solomillo de ternera
25
Magret de pato
21
Presa ibérica
19.5
Presa ibérica
Galta de ternera a baja temperatura
16.9
Huevos potablava con foie y chutney de tomate
14.9
Morcilla de burgos con calamarcitos en su tinta
14.5
Lingote de cochinillo a baja temperatura
16.9
Del mar
Bacalao con verduritas y alioli de miel gratinado
15.4
Pulpo
14.8
Salmón teriyaki
15.3
Corvina con pisto de verduras del parc agrari
12.9
Postres
Tarta casera de queso con mermelada de arándanos
6.5
Espuma de crema catalana
6
Mousse de limón y albahaca
6.2
Coulant de chocolate
6.2
Torrija de brioche caramelizada con helado de canela
6.65
Helados y sorbetes
3.9
